비건 vs 베지테리안, 채식의 단계, 비욘드미트

비건, 베지테리안 이란 용어의 차이가 궁금해졌다.

 

vegan

- Someone who is vegan never eats meat or any animal products such as milk, butter, or cheese.

vegetarian
- Someone who is vegetarian never eats meat or fish.

출처:Collins Cobuild Advanced Learner's English Dictionary

 

비건은 육류 뿐만 아니라 육류와 관련된 모든 것(유유, 버터, 치즈)을 다 안먹는 경우

베지테리언은 육류를 안먹는 경우 라고 설명이 되어있는데,

쉽게 엄격한 채식주의자가 비건이라고 보면 될 것 같다.

 

전반적으로 검색해보니, 베지테리안이 더 넓은 의미의 채식주의자로 쓰이는 경우도 많고,

비건이 좀더 환경과 동물을 보호하는 철학적 마인드가 강한 사람들인 것으로 보인다.

 

채식의 8단계가 있다고 한다.

플렉시테리언 - 세미 - 페스코 - 락토오보 - 오보 - 락토 - 비건 - 프루테리언

http://boomup.chosun.com/site/data/html_dir/2013/09/23/2013092300495.html?Dep0=twitter

건강과 신념을'맛있게'먹다 - 채식 레스토랑

https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=17216750&memberNo=35540755&vType=VERTICAL

육식은 하지 않아요? 너의 이름은 ‘채식주의자’

전 세계 베지테리안 비율 Top10
1. India (38%)
2. Israel (13%)
3. Taiwan (12%)
4. Italy (10%)
5. Austria (9%)
6. Germany (9%)
7. United Kingdom (9%)
8. Brazil (8%)
9. Ireland (6%)
10. Australia (5%)

https://www.worldatlas.com/articles/countries-with-the-highest-rates-of-vegetarianism.html

Countries With The Highest Rates Of Vegetarianism

그래서 뜨는(뜨고있었던) 고기같은 안고기를 만드는 비욘드미트가 요즘 핫하다.

 

비욘드미트(종목 : BYND)

상장 5월초 25달러, 8월말 234.9, 11월초 78.99달러 아주 드라마틱한 가격변화를 보여주고있다.

 

http://www.lgeri.com/report/view.do?idx=19642

고기보다 더 맛있는 ‘고기’ 비욘드미트

정말 맛일을까?

국내에도 팔고있고 HBR Korea에서 품평회를 해봤단다. (역시 아직은.. 이라는 결과)

https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=26769589&memberNo=33158794&vType=VERTICAL

 

가짜 햄버거 비욘드미트, 직장인 20명의 품평!